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卤味小吃市场发展迅猛,把握趋势赢得未来

2018-08-03

卤味小吃市场发展迅猛,把握趋势赢得未来
         为了迎合消费者的习惯,众多商业综合体提高餐饮业态占比的同时,引进众多高端餐饮品牌,利用品牌影响力,提升人气客流,达到互利共赢的目的。卤人甲加盟正是顺应这样的环境,选择卤人甲加盟,让您从此走上人生巅峰!
卤味小吃市场发展迅猛,把握趋势赢得未来
目前美食文化的发展演化主要呈现出三种趋势。 
        第一,回归趋势。消费者在饮食消费上的本质需求还是吃,其他都是以吃为导向诱发出来的二次需求。这种需求的内在冲突还是“又好又便宜又有面子”。未来,消费者的就餐体验是决定餐厅命运的关键。 
 
       第二,融合趋势。竞争者最容易遗漏的冲突就是只注重主品或单品,容易放弃主品或单品的衍生产品。现在的人吃饭不再像过去那样,只为填饱肚子。上饭馆、坐餐厅,更多目的是社交娱乐。而这些餐厅无外乎就是“强IP+”创新,即借助最火爆的热点所形成大量的用户群体,加上创新独特的营销模式或方法。 
 
       第三,突破趋势。互联网引起的智能化正在改变餐饮的业态,餐饮将被社群化,粉丝成为主要经济来源。因此,越来越多的餐厅开始注重培养自主品牌,建立自己的粉丝群,通过活动来增强粉丝黏性,提升餐厅的复购率。 
 
       餐饮企业创新,最根本的在于思维创新。首先要不断进行市场调研,研究市场、研究消费者,洞察其痛点。其次,要不断学习、敬畏、理解、认知食物、食材与产品。唯此,才能看到别人看不见的机会,才能发现别人找不到的具有发展价值的连接点。 
 
       立足于思维创新,餐饮企业具体可以从模式、产品、管理与运营四方面入手进行创新。而无论是模式、产品、管理还是运营创新,都需要进行战略规划。